パン作り：ちかまろ☆ツキは自分で作ります！：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

ジーニー♂アメリカンコッカースパニエル

２００８年６月２２日に愛護団体さんから譲っていただきました☆ 当時推定１歳半とっても寂しがりやでトイレまで着いてきちゃうなど心のケアが必要でしたけど私たち家族になくてはならない存在になっちゃいました

いつも読んで下さってありがとうございます

パン作りブログトップ

お米のぱん　 [パン作り]

パンのセミナーに行ってみました

興味津々だった米粉のパンについてのセミナー

まだ試したことがなかったので期待大で伺いました

最初に「和良」という米粉専門のパン屋さんで購入されたというカンパーニュを。

ほほーう、キメが細かくてもっちり、むっちり。
これは面白い！
そして話題の「GOPAN」。

製粉をしてくれるから米粉でなくてお米から自動でパンを焼いてくれる！
これもビックリ！

むちーっとした食感。
香りはお米ちっく。
お米とイースト、そして小麦グルテンを入れてつくる米パン。
小麦グルテンかー、なるほど…。

小麦粉と残りご飯で作ったパンとの食べ比べも行なった。

小麦粉とでももっちもちのふんわりパン。
やはり小麦粉との米パンの方がふんわり軽い。

日本人のパンの好みは総じて柔らかくてもっちりしているものだそう。
最近はハードなパンも流行って居るけど。

GOPANはやっぱり高価だし、製粉の際の音がそれはそれは大きいそう。
（掃除機をかけているくらいだとか。）
現実的には購入はやっぱり考えられないので、自宅でつくるお米パンは小麦粉と合わせるパンかなと思った。
今度チャレンジしてみます

2011-12-10 18:05 nice!(2) コメント(0) トラックバック(0)
共通テーマ：ペット

パン教室「ホリデー・キッチン」セモリナパン編　 [パン作り]

私の通う、ほんわかパン教室「Holiday　Kitchen」略してホリキチにまたまた行ってきました！

Holiday　Kitchen

今回は銀座のスタジオではなく、なんとりっちゃん先生のご自宅スタジオに参りました

東大宮のご自宅は初めて

ウエルカムボードｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

今回はセモリナパン

＜パスタに使用されるイタリアの小麦、セモリナ粉と強力粉と合わせたパン生地。中には厚切りベーコンとオリーブを巻き込んで。＞

パン粉を複数使うパンは初めて！
同時進行でりっちゃん先生はランチ用にイタリアンリーフと言うパンを作って見せて頂けました

捏ねは広いキッチンスタジオでははかどる

あっという間に焼きに入れた感じ。

そして…

中には厚切りベーコンの角切りとオリーブがゴロゴロ入っております(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

先生は…

イタリアンリーフ、生地にオリーブ、ドライトマトを練りこんだパン

オシャレですね！

おビールと共にたっぷりサーモンのハーブサラダで満腹ランチ付き

さくっと軽いイタリアーンな食事パンでした(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

デザートまで

ホリキチはシッカリとパン作りが出来るのに、とってもユルい雰囲気が私にピッタリ

そしてこんな風にりっちゃん先生のデザートやパンでおもてなししてくれちゃう

…ほとんど食べに行ってる私

自宅に持ち帰った「セモリナパン」は、丁度姉＆姪が上京していたので一緒に食べました。
すっごくもっちりとした食事パン。
ベーコンやオリーブでしっかりとした食べごたえです。
姪っ子が「パン嫌いな子でも食べられる味」と太鼓判でした(　´,_ゝ｀)ｸｯｸｯｸ･･･(　´∀｀)ﾌﾊﾊﾊﾊ･･･(　ﾟ∀ﾟ)ﾊｧｰﾊｯﾊｯﾊｯﾊ!!

今回もほんわか、楽しくレッスンさせて頂きました

2011-08-22 11:10 nice!(7) コメント(6) トラックバック(0)
共通テーマ：ペット